Partir en excursion
dans le Jura
Vin jaune, Percée, cépages autochtones — un vignoble confidentiel et envoûtant.
Le terroir jurassien
Le Jura est le pays du vin jaune, ce trésor oxydatif élevé sous voile pendant minimum six ans et trois mois dans de petits fûts de chêne. Né du seul cépage Savagnin, il développe des arômes de noix, de curry et d'épices qui en font l'un des vins les plus singuliers au monde. Sa bouteille caractéristique — le clavelin de 62 cl — est unique en France.
C'est aussi le pays du Poulsard, du Trousseau et du Pinot Noir pour les rouges — des cépages autochtones que vous ne trouverez pratiquement nulle part ailleurs. Un vignoble confidentiel qui suscite depuis quelques années un engouement mondial chez les amateurs de vins nature et de singularité.
Sandrine est particulièrement attachée au Jura, où elle a eu l'honneur de participer à la Percée du Vin Jaune — une fête populaire et authentique qui célèbre chaque premier week-end de février l'ouverture des premières bouteilles du millésime en cours, dans un village différent chaque année.
✦ Récits de vignerons et galeries photos à venir après nos prochaines excursions